recette "ziléna"

23.04.2008

Si la "ziléna " vous a plue, voici la recette de Marie-France.

Ingrédients:
   - 2 pâtes feuilletées
   - 250g de fêta
   - 4 petits gervais 1/2 sel
   - 2 ou 3 oeufs entiers
   - 1 pomme de terre cuite à l'eau
   - temps de cuisson: 20 à 25 mn

Faire précuire une pâte feuilletée dans un plat à tarte, au four à une température de 210° ou thermostat 7 (juste avant de l'enfourner, piquer ce fond de tarte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas trop). La sortir du four lorsque la pâte semble sèche et légèrement gonflée.
Pendant ce temps mélanger les fromages , les oeufs et la pomme de terre coupée en forme de dés, puis étaler ce mélange sur la pâte à tarte précuite. Recouvrir avec la seconde pâte à tarte (celle-ci non précuite). Bien fermer les bords comme un chausson aux pommes. Puis badigeonner d'un jaune d'oeuf le dessus de la pâte à tarte afin que la "ziléna", une fois cuite, soit toute dorée. Ne pas oubler les petits oignons nouveaux à la dégustation.
Et voilà, le tour est joué. C'est facile à réaliser. Ce qui est encourageant, c'est que très vite les bonnes odeurs mettent en appétit. Vite à table avec une bonne salade verte ou une salade de poivrons et un bon petit vin rouge ou un rosé. Bon appétit à vous et à tous ceux que vous avez envie de régaler.
Imaginer que vous êtes sur les bords de l'adriatique à la fraîcheur du soir, assis à une terrasse, écoutant des chants slaves, après une journée passée sous un soleil brûlant. On peut rêver, non !